1. Диэлектрическую проницаемость ε найти можно из формул электроемкости плоского конденсатора
\[C=\frac{q}{U} =\frac{\varepsilon \cdot \varepsilon _{0} \cdot S}{d} .\]
2. Силу взаимодействия пластин можно найти как взаимодействие заряда q одной пластины, которая находится в электрическом поле второй пластины (учтем, что напряженность одной пластины конденсатора в 2 раза меньше напряженности между пластинами), т.е.
\[F=q\cdot E=q\cdot \frac{U}{2d} .\]