Из википедии
Полупрозрачные зеркала иногда называют «зеркальными стёклами» или «односторонними стёклами». Принцип действия зеркального стекла в том, что тусклый предмет не виден на фоне яркого отражения. Полупрозрачных зеркал, которые пропускали бы свет в одну сторону и не пропускали во вторую, не существует.
Из сайта physics03.narod.ru.
Действие большинства “односторонних” зеркал обусловлено тем, что одна их сторона (скажем, комната, в которой находится допрашиваемый преступник) освещена ярче, чем другая (в которой находится человек, наблюдающий за преступником). Часть света, падающего на стекло из ярко освещенной комнаты, отражается передней и задней поверхностями стекла. Если с другой стороны стекла достаточно темно, то преступник видит только отраженный свет, и стекло кажется ему зеркальным. К наблюдающему же сквозь стекло приходит достаточное количество света, и он отчетливо видит преступника. Зеркальный эффект еще более усиливается, если стекло покрыто тонким слоем металла. Благодаря этому увеличивается количество света, отраженного к преступнику, но вместе с тем количество проходящего света оказывается достаточным для наблюдения.
Слабое изображение наблюдающего теряется на фоне мощного светового потока, отраженного стеклом.
Хотя на не физических сайтах вы можете найти и такое: «Технология изготовления не сложна, но почти не известная, так как те производители, которые владеют ее секретом, обычно держат его в тайне»